فوائد واضرار الزنجبيل ( الجنزبيل )

الجنزبيل او الزنجبيل نبات ينمو في المناطق الحارة ، والجزء المستهلك منه هو السيقان المتدرنة تحت سطح الارض  ،منها الطازج او الجاف الذي يجفف كما هو كما يطحن ويباع في صورة مسحوق ( جنزبيل بودر ) .

يحتوي على الكثير من المواد الفعالة اهمها مادة الجنجرول .

يعتبر منشط قوي للدورة الدموية وموسع للاوعية الدموية ، ويساعد ذلك على تحسين القدرة الجنسية للرجال ، تستعمل وصفاته في علاج ضعف الانتصاب والضعف الجنسي .

الجنزبيل طارد لغازات البطن ومنشط طبيعي لعمليات الهضم ، ومضاد للاسهال والغثيان ،  ويفيد في علاج مرض النقرس ( داء الملوك) 

يستخدم مشروب الزنجبيل للتنحيف الكرش ، كذلك الزنجبيل الاخضر للتخسيس ( الطازج ) ، كما انا هناك طريقة لتنحيف الارداف بالزنجبيل  

تخسيس البطن والارداف والمؤخرة :

تناول مشروب الزنجبيل ( يمكن ان يضاف له القرفة ) يعمل على حرق الدهون في منطقة البطن ( الكرش ) والارداف ( المؤخرة) 

وللتعرف على المزيد من فوائد الجنزبيل ووصفاته ومحاذير استخدامه اليكم هذا الفيديو القصير :

خطأ فادح عند طبخ اللحم المجمد

الكثير منا يرتكب خطأ عند اعداد وطهي اللحوم المجمدة ، سواء اللحوم التي نشتريها مجمدة (المستوردة ) او اللحوم الطازجة التي نشتريها من الجزار او السوبر ماركت ونقوم بغسلها وتقطيعها وتعبئتها في اكياس وتخزينها في الديب فريزر .

عند استخراج اللحوم من الفريزر وتركها لفك التجميد ينزل منها سوائل حمراء نعتقد خطأ انها دماء من اللحم ثم نقوم بطبخها بطرق طبخ اللحم المختلفة

الحقيقة ان هذا كله يعتبر خطأ فادح ..................لماذا ؟؟؟

التفسير العلمي ان كل خلية حيوانية تحتوى بداخلها على الماء الذي يتجمد عن تجميد اللحوم وبالتالي يزيد حجمه ويضغط على جدار الخلية ويمزقه ، وعندما نستخرج اللحوم من المجمد ( الفريزر ) تخرج السوائل من خلايا اللحم ومعها جزء كبير من البروتينات والعناصر الغذائية المخزنة في خلايا اللحوم وبالتالي تقل قيمتها الغذائية بشكل كبير .

للتعرف على تلك الاخطاء في اعداد وطهي اللحوم المجمدة وكيفية التغلب عليها ، اليكم ذلك الفيديو القصير :

دمتم بصحة 

مراجعة وتقييم هاند بلندر براون | Hand Blinder Braun Multiquick 7

شركة براون الالمانية من الشركات الرائدة في مجال تصنيع ادوات المطبخ من الخلاطات والعجانات و Food Processors 

نتناول في تلك التدوينة مراجعة وتقييم للخلاط Hand Blinder Braun Multiquick 7 

الخلاط بقوة المحرك تتراوح بين 600 - 750 واط حسب  السرعة المستخدمة يقوم بعدة وظائف العصر والخلط والعجن والهرس وخفق البيض والكريمة وتقطيع الخضر والفواكه .....يعتبر جهاز خفيف وسهل الاستخدام ومتعدد المهام ويمكن الاعتماد عليه في المطبخ بشكل رئيسي   في العديد من الوصفات :

تحضير شوربة العدس .

تحضير طعام الاطفال .

تحضير البصارة المصرية .

عمل Milkshake

العصائر والسلاطات .

تحضير الكيك والمعجنات ولكن لا يفضل ان لا تزيد كمية الدقيق عن 250 جرام في العجنة .

للتعرف على استخدام ومميزات وعيوب هذا الاصدار من براون اليكم الفيديو :

فوائد الليمون للوجه والبشرة

الليمون له فوائد كثيرة جدا لصحة الجسم بصفة عامة وصحة ونضارة الوجه والبشرة بصفة خاصة وهناك كثير من الوصفات التي يدخل فيها الليمون و تصلح للبشرة الدهنية والجافة والمختلطة .

اشهر انواع الليمون : 

الليمون البنزهير : وهي كلمة فارسية معناها مضاد السموم .

الليمون الاضاليا : وهوالليمون الاصفر وهو اكبر نسبيا من الليمون البنزهير ، ويتميز بطول مدة بقائه في الثلاجة اوخارجها محتفظاً بنضارته.

الليمون بنوعيه غني بحامض الستريك وفيتامين C وفيتامين A

يفضل استخدام الليمون الاخضر في وصفات نضارة الوجه والبشرة نظرا لاحتوائه على مواد تقلل من تأثير صبغة الميلانين في الجلد ،ويساعد ذلك في تفتيح لون البشرة بطريقة طبيعية وبدون آثار جانبية .

فيتامين C المتواجد بكثرة في الليمون يعزز افراز مادة الكولاجين التي تعمل على نضارة الوجة والبشرة بصفة عامة .

لمعرفة كيفية تحضير وصفات الليمون للبشرة الدهنية والبشرة الجافة والبشرة المختلطة ،وكذلك محاذير يجب تجنبها عن استخدام وصفات الليمون على الوجه والبشرة .....اليكم هذا الفيديو .:

دمتم بصحة 

كيف نتعامل مع الطاسة السيراميك ؟؟

تعتبر اواني الطهي السيراميك من ادوات المطبخ الحديثة نسبياً ،وتتكون الاواني السيراميك من الالومونيوم المغطاه بطبقة غير قابلة للالتصاق من خامة السيراميك .

الاواني السيراميك حساسة للخدش لذلك لابد من استخدام الملاعق السليكون في تقليب الاطعمة بداخلها حتى لا تتعرض للخدش من الملاعق المعدنية .

الاواني السيراميك حساسة للحرارة المرتفعة ،لانها تتسبب في انفصال الطبقة المغلفة للالومنيوم ،  لذلك يجب عدم استخدام الحراة المرتفعة في طهي الأطعمة  بها بحيث لاتزيد درجة الحراة عن 220 درجة مئوية .

الغسيل يجب ان استخدام ليفة او اسفنجة ناعمة في غسيل الاواني السيراميك حتى لا تتعرض للخدش .

من عيوب الاواني السيراميك ارتفاع اسعارها نسبيا وكثرة المنتجات المقلدة وغير الاصلية منها في الاسواق ، وافضل الانواع منها الماركات الكورية 

واليكم فيديو يوضح الطريقة المثلى للتعامل مع الاواني السيراميك بصفة عامة وخاصة الطاسة او المقلاة السيراميك :

اعشاب الفياجرا الطبيعية

اعشاب الفياجرا الطبيعية

عقار الفياجرا او ( سيلدينافيل ) احد اختراعات شركة فيزر للادوية وهو يؤخذ لعلاج الضعف او العجز الجنسي عند الرجال الا انه له العديد من الآثار الجانبية الضارة على الصحة العامة فهو يسبب آلام مستمرة في المعدة وضعف تدريجي في حاسة البصر ، كمان ان  تناول مرضى القلب للفياجرا يسبب خطورة بالغة على حياتهم ، لذلك يكون من الافضل استخدام المقويات والأعشاب الطبيعية التي لا تسبب تلك المضاعفات والآثار الجانبية وتؤدي الى زيادة القدرة الجنسية للرجال اذا تمت المواظبة الى تناولها ، ومن ضمن اشهر الاعشاب في زيادة القدرة الجنسية للرجال : 

مقارنة بين الاواني الاستانلس والسيراميك والجرانيت

ايهما افضل الحلل السيراميك ام الجرانيت ؟

تتنوع انواع اواني الطهي وهذا التنوع يجعلنا في حيرة ، كيف نختار الأواني الصحية وفي نفس الوقت تكون معقولة من ناحية الاسعار ، في هذا الموضوع نقارن بين مختلف الانواع المتاحة في السوق :

الاواني الاستانلس ستيل : 

الاستانلس ستيل سبيكة مكونة من الحديد والنيكل والكروم ، وهي سبيكة جيدة التوصيل للحرارة ولكنها لا توزع  الحرارة بشكل جيد لذلك لابد ان نراعي ان تكون حلل الاستانلس ( قدور الاستانلس ) ( طناجر الاستانلس ) مزودة بكعب سميك حتى يقوم بتوزيع الحرارة على الطعام بشكل جيد .

من الافضل اختيار الأواني الاستانلس عيار 18/10 او 316 فهي افضل من العيار 18/8 او 304 .

الأواني السيراميك :

الاواني السيراميك: 
مصنوعة من الالومنيوم مغلفة بطبقة من السيراميك وهي تتميز انها غير قابلة للالتصاق وسهلة التنظيف غير انها تعتبر غالية نوعا ما .

الاواني السيراميك حساسة جدا للحرارة المرتفعة لذلك يجب استعمال حرارة منخفضة عند طهي الاطعمة فيها ، كذلك حساسة للخدش لذلك ينصح باستعمال الملاعق السليكون معها .

من الانواع المتاحة في السوق السيراميك الكوري ، نيوفلام ، PN 

الاواني الجرانيت : 

الاواني الجرانيت مصنوعة من الالومنيوم والنيكل مضاف اليها طبقة من الجرانيت ، وهي اقل حساسية للخدش من السيراميك ، ويجب عند اول استعمال لها معاملتها بزيت نباتي دافئ واستخدام سفنجة ناعمة في الغسيل .

اليكم فيديو يتناول كل المعلومات عن المقارنة بين انواع اواني الطهي المختلفة :

علاج طبيعي للقشرة وتساقط الشعر

مشكلة قشرة الشعر مشكلة يعاني منها الكثير من الرجال والسيدات بالاضافة الى انها تؤدي الى تساقط الشعر بمعدل كبير ،وللاسف معظم المستحضرات التي تعالج القشرة تحتوي على مادة لوريل كبريتات الصوديوم التي لها اثار ضارة بالصحة العامة وخاصة صحة الجلد والبشرة .

الحل هو الرجوع الى الطبيعة والوصفات الطبيعية في علاج القشرة وتساقط الشعر 

اليكم وصفات تصلح للشعر الجاف ووصفات اخرى للشعر الدهني باستخدام عشب الروزماري وبعض الاضافات البسيطة الاخرى  في هذا الفيديو التالي :

فوائد واضرار الحلبة

الحلبة من الاعشاب المظلومة في مطبخنا العربي وذلك لان الكثير من الناس لا يحبونها بسبب انها تغير من رائحة الجسم ، ولكن الحلبة لها فوائد كثيرة وتدخل في جميع وصفات لعلاج النحافة ، كما ان لها تأثير عجيب في خفض السكر في الدم لذلك تعتبر من الاعشاب المهمة جدا لمرضى السكر .

ايضا تناول الحلبة المستنبته له تاثير رائع على نضارة البشرة وتاخير ظهور التجاعيد ومظاهر التقدم في السن .

لاستخدام الحلبة دون التأثير غير المفضل على رائحة الجسم اليـــكم تلك الوصفة في الفيديو التالي : 

اعشاب تخسيس البطن والارداف

لاشك ان السمنة من امراض العصر التي تعتبر مدخل للكثير من امراض القلب والشرايين والسكر بالاضافة الى انها تؤثر على الحالة النفسية للانسان ، وتركيز الدهون في بعض المناطق للجسم يسبب حالة نفسية سيئة .

وللاسف معظم المستحضرات الدوائية التي تساعد على انقاص الوزن لها اثار جانبية سيئة ، لذلك نأتي لكم بوصفة سريعة التأثير لانقاص الوزن وخاصة في مناطق البطن والارداف والمؤخرة باستخدام الحبهان او الهيل وبعض الاضافات المتاحة في كل بيت ، اليكم الوصفة في الفيديو التالي :