الخميس، 24 نوفمبر 2016

فوائد واضرار الزنجبيل ( الجنزبيل )

الجنزبيل او الزنجبيل نبات ينمو في المناطق الحارة ، والجزء المستهلك منه هو السيقان المتدرنة تحت سطح الارض  ،منها الطازج او الجاف الذي يجفف كما هو كما يطحن ويباع في صورة مسحوق ( جنزبيل بودر ) .

يحتوي على الكثير من المواد الفعالة اهمها مادة الجنجرول .

يعتبر منشط قوي للدورة الدموية وموسع للاوعية الدموية ، ويساعد ذلك على تحسين القدرة الجنسية للرجال ، تستعمل وصفاته في علاج ضعف الانتصاب والضعف الجنسي .

الجنزبيل طارد لغازات البطن ومنشط طبيعي لعمليات الهضم ، ومضاد للاسهال والغثيان ،  ويفيد في علاج مرض النقرس ( داء الملوك

يستخدم مشروب الزنجبيل للتنحيف الكرش ، كذلك الزنجبيل الاخضر للتخسيس ( الطازج ) ، كما انا هناك طريقة لتنحيف الارداف بالزنجبيل  

تخسيس البطن والارداف والمؤخرة :


تناول مشروب الزنجبيل ( يمكن ان يضاف له القرفة ) يعمل على حرق الدهون في منطقة البطن ( الكرش ) والارداف ( المؤخرة) 

وللتعرف على المزيد من فوائد الجنزبيل ووصفاته ومحاذير استخدامه اليكم هذا الفيديو القصير :



الاثنين، 21 نوفمبر 2016

خطأ فادح عند طبخ اللحم المجمد

الكثير منا يرتكب خطأ عند اعداد وطهي اللحوم المجمدة ، سواء اللحوم التي نشتريها مجمدة (المستوردة ) او اللحوم الطازجة التي نشتريها من الجزار او السوبر ماركت ونقوم بغسلها وتقطيعها وتعبئتها في اكياس وتخزينها في الديب فريزر .

عند استخراج اللحوم من الفريزر وتركها لفك التجميد ينزل منها سوائل حمراء نعتقد خطأ انها دماء من اللحم ثم نقوم بطبخها بطرق طبخ اللحم المختلفة


الحقيقة ان هذا كله يعتبر خطأ فادح ..................لماذا ؟؟؟


التفسير العلمي ان كل خلية حيوانية تحتوى بداخلها على الماء الذي يتجمد عن تجميد اللحوم وبالتالي يزيد حجمه ويضغط على جدار الخلية ويمزقه ، وعندما نستخرج اللحوم من المجمد ( الفريزر ) تخرج السوائل من خلايا اللحم ومعها جزء كبير من البروتينات والعناصر الغذائية المخزنة في خلايا اللحوم وبالتالي تقل قيمتها الغذائية بشكل كبير .

للتعرف على تلك الاخطاء في اعداد وطهي اللحوم المجمدة وكيفية التغلب عليها ، اليكم ذلك الفيديو القصير :


دمتم بصحة 

السبت، 19 نوفمبر 2016

مراجعة وتقييم هاند بلندر براون | Hand Blinder Braun Multiquick 7

شركة براون الالمانية من الشركات الرائدة في مجال تصنيع ادوات المطبخ من الخلاطات والعجانات و Food Processors 

نتناول في تلك التدوينة مراجعة وتقييم للخلاط Hand Blinder Braun Multiquick 7 


الخلاط بقوة المحرك تتراوح بين 600 - 750 واط حسب  السرعة المستخدمة يقوم بعدة وظائف العصر والخلط والعجن والهرس وخفق البيض والكريمة وتقطيع الخضر والفواكه .....يعتبر جهاز خفيف وسهل الاستخدام ومتعدد المهام ويمكن الاعتماد عليه في المطبخ بشكل رئيسي   في العديد من الوصفات :
تحضير شوربة العدس .
تحضير طعام الاطفال .
تحضير البصارة المصرية .
عمل Milkshake
العصائر والسلاطات .
تحضير الكيك والمعجنات ولكن لا يفضل ان لا تزيد كمية الدقيق عن 250 جرام في العجنة .

للتعرف على استخدام ومميزات وعيوب هذا الاصدار من براون اليكم الفيديو :